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豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質

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豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質

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豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質

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